קציצות מהצומח ברוטב עגבניות, דלעת וחצילים
- 4 מנות
החורף כבר כאן וכל מה שמתחשק לכם זה תבשיל מהביל, ארומטי וטעים של קציצות נימוכות ברוטב עגבניות עם קוביות דלעת מקורמלות וחצילים שמקפיצים את כל המנה הזאת למעלה מעלה מעלה?
אז הנה מתכון שתכינו בקלות ולא תוכלו להפסיק לזלול. מומלץ להגיש עם אורז / פירה / קוסקוס או כל פחמימה שאתם מחבבים במיוחד.
מה תצטרכו?
חבילה של קציצות ביונד / טחון של ביונד / טחון של ריי׳ז / טחון של רידיפיין
שמן זית
בצל שלם
5 שיני שום
פרוסה עבה של דלעת
חציל שלם
בקבוק של עגבניות מרוסקות של מוטי
זרעי כוסברה מרוסקים
כמון
פפריקה
עלי בזיליקום
מלח פלפל לפי הטעם
איך תכינו?
בסיר עמוק שמים שמן זית, בצל חתוך ושיני שום עד ריכוך.
מוסיפים את החציל חתוך לקוביות ומטגנים עד להזהבה.
מוסיפים את קוביות הדלעת ומטגנים לכמה דקות נוספות.
מוסיפים את התבלינים ומערבבים עד לפתיחה של כל הטעמים (ללא הבזיליקום)
נותנים לירקות להתקרמל מעט ואז מוסיפים את בקבוק המוטי.
מוסיפים ליטר מים ומרתיחים.
לאחר הרתיחה מוסיפים את הקציצות, ומוסיפים עוד מים אם יש צורך עד כיסוי.
במידה ויש לכם טחון מהצומח הפשירו אותו מראש, הוסיפו בצל קצוץ לתערובת, מעט כמון, ופירורי לחם או קמח חומוס וצרו קציצות.
מבשלים כחצי שעה במכסה חצי סגור.
לקראת סוף הבישול מסירים את המכסה ומוסיפים כ-8-10 עלי בזיליקום.
סוגרים את הגז ונותנים לתבשיל לשבת עוד כחצי שעה.
בינתיים מכינים אורז / פירה / קוסקוס
מגישים את הקציצות עם הרוטב על הפחמימה, ומתפלאים איך כל הסיר נגמר כל כך מהר!
בתיאבון.
מוצרים מהמתכון
מתכונים נוספים
