חריימה טבעוני, ללא גלוטן, לראש השנה!
- 10 מנות
ראש השנה בפתח והגיע הזמן לחשוב מה מכינים, איך מכינים, ואיך מתאימים את המתכונים שיתאימו גם לדודה הטבעונית, גם לאחיין הצליאקי, ובעיקר שיהיו ברוח החג, או כמו שאומרים אצלנו: שתהיו לטופו ולא לדג!
קבלו מתכון משגע לחריימה טבעונית, עשירה בחלבון, נטולת גלוטן, ומתאימה בדיוק לשולחם החג שלכם!
המתכון באדיבות שף אורי לוי – הלוחש לסירים
מרכיבים לקציצות:
חבילת טופו 1.2 קילו (עכשיו גם במבצע!)
חצי בצל קצוץ
חצי צרור כוסברה
כף פפריקה מתוקה
חצי כף כמון
כפית מלח
שש כפות שיבולת שועל ללא גלוטן.
מתחילים, מרסקים את הטופו במעבד מזון עם מעט מים, ולאחר מכן מוסיפים את שאר הרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה והומוגנית, מכדררים כדורים ומועכים מעט אופים בתנור על 200 מעלות עד התייצבות, בין חצי שעה ל40 דקות.
לאחר האפייה מצננים את הקציצות, ועכשיו בואו נכין את הרוטב:
מרכיבים לרוטב חריימה:
רסק עגבניות קופסא אחת
כף פפריקה
חצי כף כמון
חצי כף פלפל שאטה
כפית מלח
12 שיני שום
מיץ מחצי לימון
שמן ניטרלי כוס
טוחנים את כל הרכיבים במעבד מזון ליצירת פלפל צומה, מטגנים את הרסק עם מעט שמן כדקה לאחר מכן מוסיפים את הפלפל צומה, ומוסיפים בערך 4 כוסות מים, תגיעו למרקם שהוא לא סמיך ולא דליל, ניתן להוסיף פלפל חריף לפי הטעם, ולסיר.
תוספות אפשריות:
חצי צרור כוסברה
אצות נורי מפוררות
קופסת גרגירי חומוס מבושלים לא חובה
מבשלים את הרוטב כעשרים דקות וזהו מכבים את האש. מוסיפים את הקציצות פנימה ומערבבים, ממתינים חמש דקות ואפשר להתחיל לזלול.
בתיאבון!
מוצרים מהמתכון
מתכונים נוספים
